روغن زیتون را اندك اندك به خمیر اضافه كنید . ماهی تن را با چنگال خرد كنید و سپس خمیر و آب لیمو را با آن مخلوط كنید

....

مواد لازم:

کنسرو ماهی تن                       یک قوطی

سیر پوست گرفته                      4، 5 حبه

موسیر ترشی                           4، 5 حبه

زیتون سیاه هسته گرفته             2 پیمانه

لیمو                                         یک عدد

طرز تهیه:

كنسرو ماهی تن را باز كنید و روغن آنرا خالی كنید.

لیمو را آب بگیرید . زیتون و سیر و موسیر ترشی را بكوبید یا در مخلوط كن بگردانید تا خمیر شود . روغن زیتون را اندك اندك به خمیر اضافه كنید . ماهی تن را با چنگال خرد كنید و سپس خمیر و آب لیمو را با آن مخلوط كنید .اردور آماده است.

از آنجا كه زیتون سیاه خوب در بازار ایران مشكل به دست می آید ، به جای آن باید زیتون سبز به كار برد كه معمولا بهتر است .